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それは、IBERIAN QUALITY STANDARD（RD 4/2014）によって認証されたハムまたはパレットのトレーサビリティを知ることを可能にする。
それぞれの作品は、ユニークで不可抗力のシールで個別に識別されます。
トレーサビリティは、豚の生産（豚の誕生と肥育）から消費者に届く最終製品の精緻化まで、チェーンに沿った情報を示しています。

IBERIAN QUALITY STANDARDでは、すべてのイベリアの小片（ハムとショルダー）に4つの識別シールの1つを運ぶ必要があります。
- JamónとAcornパレットのための黒100％イベリア
- イベリアのベロタハムとショルダーの赤（75％と50％）
- イベリアンハムとベイトトローリング用のグリーン（100％、75％、50％）
- イベリアム・ハムとパレタ・デ・バボの白（100％、75％、50％）

シールシステムは、消費者に安全性、品質、信頼性の最大限の保証を提供する農業、漁業、食品、およびイベリアの省からのコミットメントです。

4つの色、4つのPRECINTOS、4つのカテゴリーのイベリア語。
あなたの色を選んで、あなたのイベリアンを選んでください！