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它允许了解由IBERIAN QUALITY STANDARD（RD 4/2014）认证的火腿或调色板的可追溯性。
每件作品都有独特的不可侵犯的印章。
可追溯性显示了链条上的信息，从猪的生产（猪的出生和育肥）到到达消费者的最终产品的精心制作。

IBERIAN QUALITY STANDARD要求所有伊比利亚碎片（火腿和肩膀）都带有4个识别印章之一：
- Jamón和Acorn调色板100％伊比利亚的黑色
- 伊比利亚Bellota火腿和肩膀的红色（75％和50％）
- 伊比利亚火腿和诱饵抹子的绿色（100％，75％和50％）
- 伊比利亚火腿和Paleta de Babo白色（100％，75％和50％）

海豹系统是农业，渔业和食品部以及伊比利亚部门的承诺，为消费者提供安全，质量和真实性的最大保障。

四种颜色，四种PRECINTOS，四种伊比利亚类别。
选择你的颜色，选择你的IBERIAN！