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Permite conhecer a rastreabilidade de um presunto ou paleta certificada pelo PADRÃO DE QUALIDADE IBÉRICA (RD 4/2014).
Cada peça é identificada individualmente com um selo único e inviolável.
A rastreabilidade mostra informações ao longo da cadeia, desde a produção do porco (nascimento do porco e sua engorda) até a elaboração do produto final que chega ao consumidor.

O PADRÃO DE QUALIDADE IBÉRICA exige que todas as peças ibéricas (presuntos e ombros) transportem um dos 4 selos de identificação:
- PRETO para a Paleta Jamón e Acorn 100% Ibérica
- VERMELHO para Presunto e Ombro de Bellota Ibérica (75% e 50%)
- VERDE para presunto ibérico e colher de pedreiro (100%, 75% e 50%)
- BRANCO para o Presunto Ibérico e Paleta de Babo (100%, 75% e 50%)

O sistema de selos é um compromisso do Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação e do sector ibérico para oferecer aos consumidores as máximas garantias de segurança, qualidade e autenticidade.

Quatro CORES, quatro PRECINTOS, quatro CATEGORIAS de Ibéria.
Escolha a sua COR, escolha o seu IBERIAN!