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모든 종류의 차, 심지어 평범한 커피 잔조차도 Camellia sinensis 공장에서 나옵니다. 녹차는 가공되지 않은 미 발효 차를 양조 할 때 만들어지는 에메랄드 녹색 색상에서 그 이름을 얻습니다. 기원이 5,000 년 전으로 거슬러 올라가면, 녹차는 일반적으로 음주가되어 건강 특성이 잘 고려되는 극동 지역에서 널리 재배됩니다.

녹차와 홍차의 차이는 제조 과정에서 비롯됩니다. 홍차는 발효 과정을 거쳐 색과 향이 변형되는 반면 녹차는 가공되지 않고 그대로 유지됩니다. 녹차는 더 높은 고도, 특히 동아시아의 산악 지역에서 재배됩니다. 일부 녹차는 여전히 손으로 고른 것이고, 수제 티가 덜 씁쓸하고 단맛이 많고 견고한 맛을 낸다고 생각됩니다. 기후와 토양과 같은 다른 요인들도 풍미에 영향을 줄 수 있습니다.

Sencha는 일본의 녹차 중 가장 인기가 있습니다. 가격과 품질에 영향을 줄 수있는 수많은 성적이 있습니다. Sencha 잎은 첫째로 찌고 그 후에 형성된다. Sencha 차는 감미롭고, 초록색 그러나 약간 수렴성이있는 맛을 가진 명확한 노란 녹차를 일으킨다.

말차는 그늘에서 자란 녹차 잎으로 만든다. 잎은 엽록소 함량이 높아 잎이 활발한 녹색을.니다. 성냥갑을 만들기 위해 전체 잎이 가루로 만들어집니다. 가루는 끓는 물과 섞여 서서히 털어 내고 끓인다. 맛은 가볍고 달기 때문에 이제는 디저트와 단 음료에 추가됩니다.

녹차는 레몬, 라임, 생강과 같은 다른 향과 자주 섞인 신선한 잎 또는 티백으로 발견 할 수 있습니다.

차잎을 구입할 때는 오래된 나뭇잎을 피하십시오. 커피 원두와 같은 원리입니다. 알 수 있듯이, 전체 잎은 최고 등급이며 4 개월 이상 된 잎은 최고 수준의 신선도를 넘습니다. 일단 구입하여 개봉하면 밀폐 된 용기에 밀봉하여 차가운 장소에 저장하고 시원한 곳에 보관하여 차의 식물 영양소 함량과 향이 미치는 영향을 줄이는 반응을 늦추십시오.

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