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L'Asie, étant le continent le plus grand et le plus peuplé, abrite de nombreuses cultures, dont beaucoup ont leur propre cuisine caractéristique. La friture, la cuisson à la vapeur et la friture sont des méthodes de cuisson courantes. Alors que le riz est commun à la plupart des cuisines asiatiques, différentes variétés sont populaires dans les différentes régions. Le riz basmati est populaire dans le sous-continent, le riz au jasmin se trouve souvent dans le sud-est, tandis que le riz à grains longs est populaire en Chine et à grains courts au Japon et en Corée. Les plats de curry originaires de l'Inde et d'autres pays du nord de l'Asie du Sud ont généralement une base de yogourt, tandis que ceux du sud de l'Inde, du Sri Lanka et de l'Asie du Sud-Est utilisent généralement le lait de coco comme base.

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