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Asia, siendo el continente más grande y poblado, es el hogar de muchas culturas, muchas de las cuales tienen su propia cocina característica. Saltear, cocinar al vapor y freír son métodos de cocción comunes. Si bien el arroz es común en la mayoría de las cocinas asiáticas, las diferentes variedades son populares en las distintas regiones. El arroz basmati es popular en el subcontinente, el arroz jazmín se encuentra a menudo en el sureste, mientras que el arroz de grano largo es popular en China y el de grano corto en Japón y Corea. Los platos de curry con orígenes en India y otros países del sur de Asia del norte generalmente tienen una base de yogur, mientras que los del sur de India, Sri Lanka y el sudeste de Asia generalmente usan leche de coco como base.

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