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A culinária indiana consiste em uma ampla variedade de cozinhas regionais e tradicionais nativas do subcontinente indiano. Dada a diversidade de tipos de solo, clima, cultura, grupos étnicos e ocupações, esses pratos variam substancialmente entre si e usam especiarias, ervas, legumes e frutas disponíveis localmente. Os alimentos básicos da culinária indiana incluem milheto, arroz, farinha de trigo integral e uma variedade de lentilhas, como masoor, ervilha de pombo e moong. Muitos pratos indianos são cozidos em óleo vegetal, mas o óleo de amendoim é popular no norte e oeste da Índia, óleo de mostarda no leste da Índia e óleo de coco ao longo da costa oeste, especialmente em Kerala e em partes do sul do Tamil Nadu. A comida Maharashtra é um extenso equilíbrio de muitos gostos diferentes.

Os temperos e aromas mais importantes e usados ​​com frequência na culinária indiana são pimenta em pó integral, mostarda preta, cardamomo, cominho, açafrão, gengibre, coentro e alho. Uma mistura popular de especiarias é o garam masala, um pó que normalmente inclui sete especiarias secas em uma proporção específica, incluindo cardamomo preto, canela, cravo, cominho (jeera), pimenta preta, sementes de coentro e estrela de anis.

Faça com que o sabor diário dos alimentos seja extraordinário. Aprenda a fazer alimentos tradicionais saudáveis ​​e saborosos, caril indianos, que você pode montar em uma hora ou menos. Pratos tandoor indianos, como frango tikka, desfrutam de ampla popularidade. Os índios consideram um café da manhã saudável, geralmente preferem tomar chá ou café no café da manhã, embora as preferências alimentares variem regionalmente. O povo do norte da Índia prefere roti, parathas e um prato de legumes acompanhado de picles e um pouco de coalhada. Comida de rua na Índia também tem boa popularidade. O povo de Gujarat prefere dhokla e leite, enquanto os indianos do sul preferem idli e dosa, geralmente acompanhados de sambhar e vários chutneys.

As famílias indianas costumam se reunir para a "hora do lanche da noite", semelhante à hora do chá para conversar e tomar chá e lanches. O jantar é considerado a principal refeição do dia. A culinária indiana abrange uma ampla variedade de culinária regional nativa da Índia. Rogan Josh, frango com manteiga, aloo, banjari bosht, ensopado de frango e appam, kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer, etc.

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