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대사 (그리스어에서 유래 : μεταβολή metabolē, "변화")는 유기체의 세포 내에서 생명을 유지하는 화학적 변형의 집합입니다. 신진 대사의 세 가지 주요 목적은 음식 / 연료를 에너지로 전환하여 세포 과정을 실행하고, 음식 / 연료를 단백질, 지질, 핵산 및 일부 탄수화물의 구성 요소로 전환하고 질소 폐기물을 제거하는 것입니다. 이러한 효소 촉매 반응은 유기체가 성장하고 번식하고 구조를 유지하며 환경에 반응 할 수 있도록합니다. 대사라는 단어는 소화 및 다른 세포로의 물질 이동을 포함하여 살아있는 유기체에서 발생하는 모든 화학 반응의 합계를 나타낼 수도 있습니다.이 경우 세포 내의 일련의 반응을 중간 대사 또는 중간 대사라고합니다.

신진 대사는 일반적으로 두 가지 범주로 나뉩니다. 이화 작용, 예를 들어 유기 물질 분해, 세포 호흡에 의한 포도당 분해, 피루 베이트 분해 및 동화 작용, 단백질 및 핵산과 같은 세포 구성 요소의 구축. 일반적으로 분해는 에너지를 방출하고 축적은 에너지를 소비합니다.

신진 대사의 화학 반응은 대사 경로로 구성되어 하나의 화학 물질이 일련의 효소에 의해 일련의 단계를 통해 다른 화학 물질로 변형됩니다. 효소는 유기체가 에너지를 방출하는 자발적인 반응에 결합하여 스스로 발생하지 않는 에너지를 필요로하는 바람직한 반응을 유도 할 수 있기 때문에 신진 대사에 중요합니다. 효소는 반응이 더 빠르게 진행되도록하는 촉매 역할을합니다. 효소는 또한 세포 환경의 변화 또는 다른 세포의 신호에 대한 반응으로 대사 경로의 조절을 허용합니다.