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सूप एक मुख्य रूप से तरल भोजन है, जो आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, लेकिन शायद ठंडा होता है, जो कि मांस या सब्जियों के भंडार को स्टॉक या पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। गर्म सूप अतिरिक्त रूप से एक बर्तन में तरल पदार्थ में ठोस पदार्थों को उबालने की विशेषता रखते हैं जब तक कि फ्लेवर नहीं निकाला जाता है, एक शोरबा बनता है। सूप्स स्टोव के समान हैं, और कुछ मामलों में, दोनों के बीच स्पष्ट अंतर नहीं हो सकता है।

सूप व्यंजनों घर पर आसानी से बना सकते हैं, जिसमें हार्दिक चाउडर्स, शाकाहारी किस्में, क्लासिक चिकन नूडल, और बहुत कुछ शामिल हैं। गाढ़ा करने वाले एजेंट के प्रकार के आधार पर मोटी सूप को वर्गीकृत किया जाता है। सूप को गाढ़ा करने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्री में अंडा, चावल, दाल, आटा और अनाज शामिल हैं। कई लोकप्रिय सूपों में कद्दू, गाजर, और आलू भी शामिल हैं।

अन्य प्रकार के सूप में फल आसान सूप, मिठाई, विभाजन मटर, ठंड सूप, और अन्य शैलियों शामिल हैं। डिब्बाबंद सूप को कड़ाही में गर्म करने के बजाय कुछ भी पकाने से तैयार किया जा सकता है। यह स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है। इस तरह के सूप का उपयोग घर के बने सूप के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, उपभोक्ता कुछ सब्जियों से लेकर अंडे, मांस, क्रीम या पास्ता तक कुछ भी जोड़ सकता है। ड्राई सूप मिक्स कई निर्माताओं द्वारा बेचे जाते हैं, और उन्हें गर्म पानी के साथ पुनर्गठित किया जाता है; अन्य ताजी सामग्रियों को भी डाला जा सकता है।

फ्रांसीसी व्यंजनों में, भोजन में अन्य व्यंजनों से पहले सूप अक्सर परोसा जाता है। इसका उपयोग मुख्य पकवान के रूप में भी किया जाता है। पश्चिमी व्यंजनों में नहीं पाए जाने वाले पूर्वी एशियाई सूप की एक विशेषता सूप में टोफू का उपयोग है। कोल्ड सूप पारंपरिक सूप पर एक विशेष भिन्नता है, जिसमें तापमान को परोसे जाने पर कमरे के तापमान पर या उससे नीचे रखा जाता है। गर्मियों में, मीठे ठंडे सूप एक मिठाई ट्रे का हिस्सा बन सकते हैं। फलों के सूप को एक प्राथमिक घटक के रूप में फल का उपयोग करके तैयार किया जाता है और इसे नुस्खा के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

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