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Avec le calendrier de la saison des récoltes, vous pouvez facilement favoriser les saisons - essayez un nouveau goût ou une nouvelle couleur chaque mois! Avec l'aide du très populaire calendrier de la saison des récoltes, vous pouvez choisir les légumes les plus délicieux, les plus sains, les plus écologiques et les moins chers de l'épicerie. Vous mangez plus varié et vous économisez de l'argent.
  
10 bonnes raisons de privilégier la saison

- Goût -
Certainement l'une des principales raisons de privilégier la haute saison! Pendant la saison, les légumes sont à leur meilleur. Ils sont juteux, colorés et mûrs. Le goût n'a pas souffert d'un long stockage ou transport. Différentes variétés de légumes de saison sont également souvent disponibles, ce qui signifie une large gamme de saveurs.

- Écologie -
Produire des légumes pendant leur saison de croissance naturelle nécessite essentiellement moins d'énergie, comme la lumière et la chaleur. Les émissions environnementales provenant du transport et du stockage des légumes produits localement sont également plus faibles. Bien sûr, les spécialités locales saisonnières naturelles telles que les champignons et les baies doivent être préférées. Ce sont les meilleurs aliments locaux écologiques qui ne nécessitent aucune énergie externe pour se développer.

- Abordabilité -
En raison de l'offre plus élevée et des coûts de production inférieurs, les légumes de saison sont souvent moins chers que les légumes non saisonniers. Donc en privilégiant la saison, vous économisez votre portefeuille.

- Fraîcheur -
Idéalement, le légume viendra directement du champ à la table sans stockage intermédiaire. En plus du goût, le stockage réduit la teneur en éléments nutritifs des légumes. La plupart des légumes développent des nutriments jusqu'à ce qu'ils soient cueillis. Les légumes cueillis crus de l'autre côté du globe et livrés à la Finlande contiennent donc beaucoup moins de nutriments qu'un contrôle fraîchement cultivé apporté directement à la table à manger. Des études montrent que les fruits qui poussent lentement et mûrissent sur la plante sont les plus sains.

- Polyvalence -
La plupart des légumes domestiques que nous mangeons se composent de moins de dix légumes différents. En fonction des saisons, une alimentation se diversifie automatiquement et de nouveaux légumes deviennent disponibles tout au long de l'année. Nous découvrons de nouvelles saveurs et apprenons de nouvelles façons de cuisiner à partir d'une variété de légumes frais.

- Sans additif -
Les fruits vendus crus peuvent être transformés pour améliorer leur attractivité. Les légumes de saison sont à leur meilleur et attrayants en tant que tels. Les légumes produits au cours de leur saison de croissance naturelle peuvent être produits en utilisant moins d'engrais et de pesticides. En privilégiant la saison, vous réduisez ainsi la charge sur votre corps et l'environnement avec ces substances.

- Diversification de l'offre -
En privilégiant les saisons, notre comportement de consommation ne fait que diversifier l'offre. Il en résulte que les producteurs de légumes sont autorisés à vendre leurs produits au moment où ils sont à leur meilleur. À mesure que la demande augmentera, les producteurs pourront diversifier leur gamme. Avec l'achat de légumes de saison, la sélection des rayons fruits et légumes des magasins va s'élargir et gagner en variété.

- Moins de déchets -
Au fur et à mesure que nous apprenons à utiliser des légumes de saison, les magasins n'ont pas à maintenir de gros stocks de chaque légume toute l'année. Notre demande répond mieux à l'offre des agriculteurs. Les commerçants peuvent compter sur la vente de produits saisonniers et moins de légumes hors saison peuvent être achetés. Dans ce cas, moins de déchets sont également générés.

- Compenser les choix malsains -
Les légumes, les céréales riches en fibres et les fruits réduisent les réponses inflammatoires à un repas. La consommation continue des mêmes aliments a été suggérée comme une cause partielle d'hypersensibilité alimentaire. En privilégiant les saisons, il faut manger des aliments constamment variés et variés.

- Valoriser la nourriture -
En concentrant notre attention sur la production alimentaire, nous apprenons à valoriser les aliments ainsi que leur processus de production et les producteurs davantage. En expérimentant avec différentes variétés, nous découvrons comment des saveurs et des nuances extrêmement différentes sont cachées dans nos aliments de tous les jours, comme dans le livre des variétés de tomates.