Herunterladen Pasta-Rezepte APK frei

Die kostenlose App für Pastarezepte führt Sie in die größte Sammlung von Pasta-, Spaghetti und Makkaroni-Gerichten aus der ganzen Welt ein. Es ist eine Art italienisches Essen, das typischerweise aus einem ungesäuerten Teig aus Hartweizenmehl (Grieß) hergestellt wird, der mit Wasser oder Eiern gemischt und zu Blättern oder verschiedenen Formen geformt und dann durch Kochen. Reismehl oder Hülsenfrüchte wie Bohnen werden manchmal anstelle von Weizenmehl verwendet, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen, oder als glutenfreie Alternative. Pasta ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche.

Pasta wird in zwei große Kategorien unterteilt: getrocknet und frisch. Beide gibt es in verschiedenen Formen und Varianten. Es wird klassisch hauptsächlich in drei Arten von zubereiteten Gerichten serviert. Gekochte Nudeln werden überzogen und mit einer kostenlosen Beilagensauce oder Gewürz serviert. Die zweite Klassifizierung besteht darin, dass die Nudeln Teil eines Suppentellergerichts sind. Eine dritte Kategorie wird in eine Schüssel aufgenommen, die anschließend im Ofen gebacken wird. Nudelgerichte sind im Allgemeinen einfach, aber einzelne Gerichte variieren in der Zubereitung. Einige Gerichte werden als kleiner erster Gang oder für leichte Mittagessen wie Nudelsalate serviert. Andere Gerichte können größer portioniert und zum Abendessen verwendet werden. Nudelsaucen können in Geschmack, Farbe und Textur variieren. Nudeln können angereichert oder aus Vollkornprodukten hergestellt werden.

Zu den Zutaten für die Herstellung von Nudelteig gehören Grießmehl, Ei, Salz und Wasser. Je nach Typ gibt es verschiedene Möglichkeiten, die Nudelblätter zu formen. Gluten, das Protein, das in Körnern wie Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist, trägt zur Proteinaggregation und festen Textur einer normal gekochten Pasta bei. Glutenfreie Nudeln werden mit Weizenmehlersatzstoffen wie Gemüsepulver, Reis, Mais, Quinoa, Hafer und Buchweizenmehl hergestellt.

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