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INTRODUÇÃO
A indústria de alimentos e bebidas são todas as empresas envolvidas no processamento, embalagem e distribuição de matérias-primas de alimentos. Isso inclui alimentos preparados frescos, bem como alimentos embalados e bebidas alcoólicas e não alcoólicas e produtos destinados ao consumo humano, além de produtos farmacêuticos, passam por esta indústria, também radiografam o significado de indústria de alimentos e bebidas. Ele descreve tipos, composição, tendências e história de alimentos e bebidas
Indústria.
CONTEÚDOS DO CURSO
O conteúdo do curso consiste em definições e descrições básicas de Alimentos e Bebidas, Procedimento de Pessoal na Indústria de Alimentos e serviços, Habilidades técnicas básicas necessárias para alimentos e bebidas. Área de serviço e equipamentos de alimentos e bebidas, desenvolvimento de pessoal na indústria alimentícia.

OBJETIVOS DO CURSO
Os objetivos deste curso são expor o aluno às definições básicas de alimentos e bebidas na indústria de alimentos, explica o significado de serviços de alimentos e bebidas e os vários tipos de operação de serviços de alimentação. Também analisa brevemente como ter sucesso nos serviços de alimentos e bebidas.

Os objetivos devem ser alcançados através do seguinte
Descrever o alimento em sua totalidade e suas formas consumidas pelo ser humano.
Descrevendo bebidas e seus diversos tipos.
Explicando as terminologias usadas em bebidas
Descrever em detalhes as áreas que têm a ver com a indústria de Alimentos e Bebidas.
Discutindo as tendências da história da composição e as perspectivas futuras da indústria de alimentos e bebidas.

OBJETIVOS DO CURSO

Para atingir os objetivos gerais definidos acima, o curso é dividido em Unidades e cada unidade separada do curso também tem seus objetivos no início da unidade para ajudá-lo a se concentrar melhor.

Depois de ter concluído este curso com êxito, espera-se que você tenha uma compreensão vívida do conceito denominado alimentos e bebidas. Após a conclusão deste curso HCM 136 - Food and Beverage Service II, você será capaz de:

Eu. Descrever os alimentos em sua totalidade e suas formas consumidas pelos humanos ii. Descrever a bebida e seus vários tipos iii. Definir o termo indústria de alimentos e bebidas iv. Descreva a história da indústria de alimentos e bebidas
v. Descrever as tendências e a composição da indústria de alimentos e bebidas.
vi. Explicar o significado de serviço de alimentos e bebidas vii. Descrever os vários tipos de operação de food service viii. Determinar os diversos setores em alimentos e bebidas ix. Determinar a finalidade da operação de food service nos setores
x. Determine o resumo histórico dos setores.
XI. Explicar as habilidades técnicas necessárias para aumentar as vendas de alimentos e bebidas xii. Descreva os exemplos de aplicações das habilidades.



ESTRUTURA DO CURSO

O curso que você está estudando tem módulos com unidades que se espera que você estude cuidadosamente. Esses são
1. MÓDULO 1
UNIDADE 1: Alimentos e bebidas: definições e descrições básicas
UNIDADE 2: Indústria de Food Service
UNIDADE 3: Descrição do serviço de alimentos e bebidas
UNIDADE 4: setores de alimentos e bebidas

2. MÓDULO 2
UNIDADE 1: Barra de distribuição
UNIDADE 2: Bebidas e vinhos em funcionamento do bar
UNIDADE 3: Equipe de trabalho na operação do Bar
UNIDADE 4: Serviço de bebidas alcoólicas

3. MÓDULO 3:
UNIDADE 1: Procedimento de recrutamento na indústria de alimentos
UNIDADE 2: Desenvolvimento de pessoal na indústria de alimentos
UNIDADE 3: Habilidades técnicas básicas necessárias para alimentos e bebidas
UNIDADE 4: habilidades interpessoais necessárias para alimentos e bebidas

4. MÓDULO 4:
UNIDADE 1: Equipamento e área de serviço de alimentos e bebidas
(SEÇÃO A): SALA DE AINDA

UNIDADE 2: Equipamento e área de serviço de alimentos e bebidas
(SEÇÃO B): SALA DE PRATA OU SALA DE PLACA

UNIDADE 3: Serviço de alimentos e bebidas e equipamentos de área
(SEÇÃO C): WASH-U

UNIDADE 4: Equipamento e área de serviço de alimentos e bebidas
(SEÇÃO D): PLACA QUENTE