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VERO, BUON CIBO PER TUTTI

Vogliamo cibo dal sapore straordinario. Il cibo è conveniente. Cibo che controlla tutte le caselle giuste su da dove viene, come è fatto e quanto è buono per te. Vogliamo cibo che si adatti alla tua filosofia sul cibo, qualunque essa sia.

Nel lontano 2009, era difficile trovare cibo come questo, quindi abbiamo costruito il Modern Market Eatery. È un posto che cerca davvero di fare tutto. Un luogo che rende "mangiare bene" il momento clou dei tuoi giorni piuttosto che un lavoro ingrato. Un luogo che rende facile fare buone scelte. Siamo un po 'un miscuglio tra il mercato del contadino, un tavolo da chef e un ristorante fast food. Difficile da descrivere ma lo ottieni dopo il primo morso.

Qualità, artigianalità, comunità e convenienza sono ciò che conta per noi.

Innanzitutto, il cibo deve essere eccezionale. Non male, fantastico. Questo è il motivo per cui facciamo tutte le cose che facciamo perché rendono il nostro cibo molto migliore. Condimenti graffiati, pasta impastata a mano, carni marinate in casa, bevande spremute a mano ... In altre parole, nessun angolo tagliato. La qualità e l'artigianato in ogni piatto sono evidenti.

Usiamo le migliori fonti che possiamo trovare. Periodo. Sembra sciocco doverlo sottolineare, ma sembra essere in netto contrasto con la maggior parte degli altri ristoranti, nonostante ciò che dicono. Diamo un'occhiata a ogni singolo dettaglio di ogni fonte. Hai mai assaggiato 30 pomodori per trovare quello giusto per una ricetta specifica? Abbiamo.

Naturalmente, manteniamo i prodotti chimici, gli antibiotici e gli ingredienti artificiali fuori dal nostro cibo. Dobbiamo ancora trovare qualcuno che vuole davvero mangiare quella roba.

Quelle cose non sono un cervello. Se non li fai, non dovresti costruire ristoranti. Lo facciamo perché mangiamo questo cibo ogni giorno e lo nutriamo con le nostre famiglie e amici.

Ci impegniamo a "il bene" in tutto ciò che facciamo. Buon cibo. Buon sapore. Buon per te. Buono per tutto intorno a te.

Va semplicemente tutto bene.

Ci vediamo al mercato,

ANTHONY + ROB