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La voie de l'arrière-pays ...

Certains l'appellent la route la moins fréquentée ou peut-être que c'est une montée. Je vois cela comme un voyage que j'ai entrepris il y a des années. Tout comme pour pagayer sur une longue étendue de rivière à travers la nature sauvage du Wisconsin, nous ne savons jamais vraiment ce qui se passe au prochain virage. C'est ma mission de ne livrer que le meilleur à ceux qui nous ont honorés de leur patronage. Essentiellement, Hinterland est une brasserie artisanale résolument tournée vers la perfection et quelques restaurants livrent une récolte sauvage dans votre assiette. Nous accrochons notre chapeau à la préparation de savoureux plats locaux avec une bière artisanale de notre brasserie. À votre santé!